TECNOLOGIA DE ALIMENTOS VOL. 2 - ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL EM ÁGUAS LINDAS DE GOIÁS

Autor: Juan A. Ordónez Tecnologia de alimentos' procura apresentar uma análise dos desenvolvimentos dos aspectos, processos e operações utilizados na área de tecnologia de alimentos. Este volume aborda os alimentos de origem animal, descrevendo os tratamentos aplicados para sua conservação e/ou transformação.

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Tecnologia de Alimentos Vol. 2 - Alimentos de Origem Animal
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