LIVRO: TABELA PARA AVALIAÇÃO DE CONSUMO ALIMENTAR EM EM FEIRA DE SANTANA

Este livro trata - se de um trabalho literalmente prático, um verdadeiro guia, construído segundo as melhores procediemntos científicos, com uma metodologia sólida e consistente - o que indubitavelmente é um atestado de credibilidade. Agora em sua 5ª edição, totalmente revisada e atualizada, com adições de informações sobre a composição das medidas caseiras, de preparação e também produtos industrializados. Este livro segue algumas linhas metodológicas, tais como, a apresentação das quantidades de alimentos e preparação em medidas caseiras; Para cada medida referida, a tabela irá informar o peso ou volume correspondente e o conteúdo nutricional (macro e micronutrientes) de cada alimento; A lista de alimentos e preparações apresentadas foi obtida pela aplicação de 1.224 protocolos dietéticos; A inclusão de cada item na tabela foi procedida de sua aquisição e, em seguida, feita a apesagem para as medidas caseiras; No caso das preparações não encontradas na tabela,foi solicitado o apoio á industria especializada, a qual forneceu informações sobre a composição quimíca geral de seus produtos; entre outros. Este é, sem dúvida, um livro útil, ágil, claro e de fácil entendimento de suas informações. Seu onjetivo se mantém o mesmo em todas suas edições: a avaliação correta e precisa da ingestão de alimentos, tendo como base o correspondente consumo em medidas caseiras. Especificações gerais: Editora Atheneu, 5ª edição, São Paulo, SP, Brasil. 2008. Autores: Ana Beatriz V. Pinheiro; Elisa Maria de A. Lacerda & Colaboradores. Condições: Usado com um ótimo estado de conservação (10/10)