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Vendo Rizomas de Yacon 5 mudas (rizomas brotados) A chamada Batata Yacon (ou simplesmente Yacon [Smallanthus sonchifolius]) é uma raiz originária da região dos Andes. Durante anos ela foi consumida pelos Incas e pela população Andina, mas não existem grandes relatos de suas propriedades medicinais nesta população. A Batata Yacon é rica em um carbohidrato diferente chamado inulina (um tipo de frutano). Além da própria batata em si, suas folhas também apresentam propriedades interessantes. O uso desta folha sob a forma de chás foi disseminada para a Europa e para o Japão, de onde parecem ter vindo os primeiros relatos de possíveis efeitos benéficos sobre os níveis de glicose. Folhas devem ser usadas com moderacao (alguns riscos e estes riscos podem ser muito maiores que os benefícios.) Por ter uma menor absorção que os carbohidratos comuns, a inulina tem um menor valor calórico e, com isso, acaba elevando menos a glicose no sangue. Além disso, por conta da inulina, a Yacon tem um gosto mais adocicado (parecido com pêra ou melão) e deve ser ingerida crua. Como todos podem ver, a Batata Yacon realmente pode ser utilizada pelo paciente diabético. Mas importante: ela não substitui nenhum medicamento nem deve ser utilizada isoladamente para o tratamento do DM. Ela pode ser uma opção saudável. Podendo ser utilizada como um substituto bem interessante para pequenas refeições ao dia (como cafe ou lanche da tarde). Também é importante ressaltar que ela não deve ser consumida em excesso. Veja outras vantagens em incluir este tubérculo na sua alimentação: - Ajuda no controle do diabetes -Baixa caloria -Intestino regulado -Aumenta a saciedade -Controla o colesterol -Rica em potássio -Mantem o organismo longe de doenças Fonte: https://www.diabetes.org.br/publico/colunas/21-dr- rodrigo-o-moreira/373-a-batata-yacon-e-o-diabetes https://www.minhavida.com.br/alimentacao/galerias/ 15492-batata-yacon-controla-diabetes-colesterol-e- aumenta-a-saciedade

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