28 KG DE SERRAG EM BRASIL

**** COMPRA APENAS UNITÁRIA**** Serragem para Defumação. MADEIRA DE EUCALIPTO. Serragem eucalipto. Embalagem com 28kg. De excelente qualidade, serragem ideal para defumação de vários alimentos, em especial, carnes, aves, peixes e embutidos em geral. PARA DEFUMAR ALIMENTOS - AROMATIZAR O processo de defumação de alimentos pode ser feito a quente, para carnes como de suíno, de bovino, de peixe e de ave, com utilização de fogo e fumaça. Pode-se, ainda, defumar queijos em processo a frio, apenas com a aplicação de fumaça. Existem dois tipos de defumação: a quente (75ºC) e a fria (30 a 50ºC). As peças devem ser penduradas no defumador, mantendo-se uma certa distância entre elas, bem como da parede, a fim de garantir a circulação da fumaça e do calor. A produção de fumaça é feita com serragem,. De modo geral, madeiras nobres como CEDRO e eucalipto vão bem na defumação. Além do frango pode-se defumar linguiças e demais carnes. *PACOTE COM 28 kg