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Curso de Sushi e Culinária Japonesa (ÚLTIMAS VAGAS) Início 09/Jan Dias 09, 16, 23 e 30 (4 domingos) Carga: 28h Horário: 08 às 15h Local: Av. Geremário Dantas - Pechincha - Jacarepaguá Intrutor: Chef Alexandre Kattore (Certificado AJSA e Sushi Skills Institute) Aula 01 (09/01) - Utensílios e insumos orientais - História do sushi - Arroz oriental e seu preparo - Molho su - Shari, o arroz do sushi - Tesu - Corte e preparo do salmão - Niguiri de salmão - Niguiri skin - Niguiri de Kani - Makimonos Hosomaki de pepino, salmão e phidelphia Futomaki califórnia e skin Uramaki philadelphia - Sunomono Aula 02 (16/01) - Revisão da aula 01 - Corte e preparo do atum - Preparo do camarão - Niguiri de camarão - Makimonos Hosomaki de atum e camarão Futomaki de atum philadephia Uramaki com camarão crocante e boston - Temaki de salmão, atum e camarão Aula 03 (23/01) - Revisão da aula 02 - Sashimi - Joe, jow, jyo - Gunka, gunkan - Hot Philadelphia - Molho Teriya/////ki - Geléia de maracujá - Montagem e decoração de pratos/barca pequena Aula 04 (30/01) - Yakisoba - Harumaki (doce e salgado) - Molho Agridoce - Tempurá - Gyoza e molhos Empreendedorismo Ficha técnica Como abrir um MEI Modelo de cardápio Cadastro em aplicativos de delivery Áreas para se empreender em culinária japonesa Lista de fornecedores de insumos, pescados e embalagens Valor: R$1250 (Cartão) ou R$1100 (Pix) Para inscrição é necessário a matrícula (R$500) e preencher o contrato. Apostila, materiais e certificado inclusos. Vagas Limitadas! Inscrições pelo WhatsApp ou Chamar no Chat.

Esse curso destina-se para quem deseja iniciar no segmento de culinária japonesa, aprendendo técnicas essenciais para um bom desenvolvimento profissional. Composto por teoria e prática, com nossa metodologia, levamos o aluno do absoluto zero às melhores práticas para produção de sushi, sashimi e pratos quentes da culinária japonesa com qualidade. Composto por 4 aulas de 6 horas cada e com duração total de 24 horas. Programação: O aluno vai aprender na prática o preparo do arroz japonês e seu tempero, corte e preparo do salmão para sashimi e para os principais tipos de sushi como makimonos (uramakis, hosomakis e futomakis), niguiris, temakis e joe. Entradas como sunomono e ceviche. Também será abordada a limpeza e preparo do camarão para sushi. Na parte de pratos quentes serão ensinados hot philadelphia, yakisoba, harumakis doces e salgados (rolinho primavera), gyoza, bolinho de peixe e nossos molhos exclusivos. O aluno fará empratamentos com suas próprias produções e poderá degustá-las. Valor Promocional de Férias: De R$1800 por R$1495 ou 5x R$299 no cartão ou R$1400 no pix, podendo pagar a matrícula de R$500 tanto no cartão em até 5x ou pix e a diferença na primeira aula. Estão inclusos: Certificado, apostila, materiais e utensílios para uso durante as aulas. Vagas limitadas: Somente 3 vagas disponíveis